Siapa yang tidak menyukai makanan yang satu ini? Salah satu makanan yang paling diminati ini kadang hanya sekedar makanan saja. Jarang sekali orang yang mengetahui cerita dibalik sebuah makanan yang bernama bakwan. Berikut akan dijelaskan.
Bakwan adalah makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia. Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang
biasa dijual oleh penjaja keliling gorengan. Bahannya terdiri dari taoge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak. Di Jawa Barat, bakwan disebut 'bala-bala'. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur).
Bakwan sebenarnya berasal dari Cina yang terlihat jelas pada kata Bak
(肉) yang berarti Daging. Hal ini serupa dengan makanan lain yang
memiliki asal yang sama seperti Bakpao (Roti isi Daging), Bakso (Bola Daging), Bakmi (Mie Daging), Bakpia (Kue daging kacang hijau), Bacang (Makanan Daging Cacah).
Pada saat terjadi perdagangan dan pertukaran budaya di Indonesia,
resep makanan pun saling berbaur sehingga mempengaruhi masakan
tradisional saat itu. penggunaan kata Bak sendiri sampai sekarang masih
digunkan meskipun Bakwan tidak lagi berisi daging / udang.
Ada juga pendapat bahwa Bakwan adalah nama lain dari Bakso, jika
dipahami arti kata "bak" adalah daging sedangkan "wan " berarti bulat
jadi Bakwan artinya daging bulat. sedangkan Bakso arti kata pada "bak"
adalah daging dan "so" adalah dibuat bulat. Jadi Bakso artinya daging yg
sedang dibuat bulat. Contohnya penggunaan kata bakwan untuk bakso
adalah Bakwan Malang. Mereka berpendapat penyebutan kata Bakwan pada
gorengan bala bala tsb adalah salah kaprah yg lama di amini oleh
masyarakat.
Pasti pada ngiler ya? Yuk beli bakwan minumnya es tes manis :D Haha
Tidak ada komentar:
Posting Komentar